当たり前のことを当たり前に行う　　浪速のあきんどの　ＩＳＯ９００１品質の理解の仕方 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　 国際規格　ＩＳＯ９００１って、簡単に言えば、当たり前のことを当たり前に行なう仕掛けです。　例・・・大店の番頭はんからの教え　心して聞きなはれ　いっぺんしか言いまへんでえ！！　　いっぺんしか　言いいまへんよってなあ。　よう聞いときやあ。 お客はんからの注文は、見積を出したり、注文を受けたりする前によう見んとあきまへん。注文の変更があったときは、特に、注意せなあきまへんでえ。　　株式会社　第三者評価 　daisansha．com 　 　　　　　 番頭はん　と　丁稚　(でっち)どん　　　ＰＡＲＴ　１ 　　　大店の番頭はんからの教え　　心して聞きなはれ　　　いっぺんしか言いまへんでえ！！ 　　規格番号　７．２．２　（契約内容の確認）　製品に関連する要求事項のレビュー　 　　いっぺんしか　言いいまへんよってなあ。　よう聞いときやあ。 　　お客はんからの注文は、見積を出したり、注文を受けたりする前によう見んとあきまへん。　 　　注文の変更があったときは、特に、注意せなあきまへんでえ。 　　わて、昔に　変更の注文で　えらい、失敗してまんねん。 　　なんぎな注文やなあって思うたり、前に言うてた話と違うなあって思うたら、 　　直ぐに、お客はんと話しして、解決しなはれや。　（遠慮せんで、ええ。　言うべきことは　びしっと　言いなはれやあ。　　 　　やっぱり、口頭だけで、こと済まそう思たら、あきまへんなあ。　浪速のあきんどの悪いクセや。　（浪速の口頭文化）　　　　11 　　お客はんからの電話の注文のときはやなあ、広告の裏でええさかい、メモ取りなはれや。　きちんとメモしときやあ。 　　後なって見て、読めん字書いたらあきまへんでえ。　何してるこちゃあ　わからへんことなるさかいなあ。 　　なんちゃうたかて、書いてるもんは、強いさけなあ。　最初は　メモで　ええよってなあ。 　　後で、言うた言わへん　なったら、　（金払う方が、なんちゅうたかて、強いさかいなあ）　　おう〜じょしまっせぇ。 　　ほんで、お客はんの言い間違いもあるよってなあ、あんたの聞き間違いもようあるやろ、そやさかい、その時　復唱しときやあ。　　11 　　注文聞いて書いたメモ　ちゃんと　置いときやあ、　あんた　どこにでも　ほっとくクセあるけど、あかんでえ。　 　　お店に損さしたら、あんたの給料から　きっちり　引いとくよってなあ。　わても　先代の大だんなから　よう言われましてん。 　　やるべきことを　きっちり　せえへんかったら、　最終に　損するのはあんたやでえ。 　　世の中、きびしいんやで。　よう覚えとききゃあ。　　言いましたよってなあ。　手帳に書きましたよってなあ。 番頭はん　と　丁稚　(でっち)どん　　ＰＡＲＴ　２ 　　　規格番号　７．４．３　（購買）　購買品の検証　 　　いっぺんしか　言いいまへんよってなあ。　よう聞いときやあ。 　　もの買うたら、注文したもんか　入ってきたときに　よう調べんとあきまへんでえ。　 　　調べ方も　うちでは　決まりがあるよってなあ。　先輩の　まさはんのやり方、よう見て覚えときなはれ。　 　　へてからな、その内容も　メモしとくんやでえ。 　　違うもんが入ってきたり、　悪いもんが入ってきたら、直ぐ　買うたとこに連絡して、なんで　こんなことになんのんか　聞いときや。　11　 　　不良品つかまされたら　おお損しまさっかいなあ。お客はんにも　しかられまっせ。　そん時は、あんたの給料から引いときまっせ。 　　やるべきことを　きっちり　せえへんかったら、　最終に　損するのはあんたやでえ。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　プロセスって　？　　　ＣＡＳＥ　ＳＴＵＤＹ　　　カレー・ライス　編 　場面設定　　：　　日曜の夕飯、　たまに作る　おやじのカレー　　 　　品質目標　　：　　小うるさいかあちゃん　と　言うこと聞かん息子が　お代わりをするカレーを作りたい 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　１　　材料　　（　牛肉、　じゃがいも、　たまねぎ、　にんじん、　ルー、　福神漬け、　ライス）　 　　　２　　手順　　（　レシピ　、調理方法　） 　　　３　　おやじの腕前　（カレー作りの熟練度）　 　　　判定基準　：　　　２杯目を食べるか否か　（美味い） 　　 　　 　　【　材料　】　4人分 　　　　　　　　　　【　手順　】 　　　　　【　腕前　】 1　　1　 牛肉 250〜300ｇ タマネギ 3個 ニンジン 1本 ジャガイモ 1個 水 2カップ ブラックペパー 少々 カレー・ルー　　 （中辛、甘口）　各1ケ 1. タマネギ2個をスライスし、多めの油であめ色になるまで じっくり炒める。 2. タマネギ1個、ニンジン1本をすりおろし、 さらに全体が黒色になるまでじっくり炒める。 3. フライパンに油をひき、鶏肉を強火で焼く。 4. 焼いた肉を鍋に移す。 5. 一旦火をとめ、放熱する。（1時間程度おく） 6. 別のなべでジャガイモをゆで、 粉ふき状態でカレーなべに入れる。 7. 食べる直前に温め直しておいしくいただく。 1　ＮＨＫ男の料理を見る 2　キャンプの際は、いつも、 　　カレーを作っている 3.　毎日、カレーを食べてもＯＫ 4.　自炊生活長い 5.　この日に備え特訓した 　　　　　　　ＩＳＯってなあーに？ 　　国際標準化機構International　Organization　for　Standardizationの略称です。 　　IＳＯの使命は、Standardization標準化、すなわち、規格（決めごと）を作成することです。 　　設立された目的は、“モノやサービスの国際交易を推進し、科学、技術、経済の発展を促すこと”です。 　　例えば、ＩＳＯ１は長さを測る際の温度の決めごと、ＩＳＯ１０００はsi単位、ＩＳＯ９００１は、品質マネジメントシステム要求事項、 　　ＩＳＯ１４００１は、環境マネジメントシステム要求事項といった具合です。 　　ＩＳＯ９００１：２０００品質マネジメントシステム−要求事項って何ですか？ 　　仕事をする為に、組織の体制や目標やルールをあらかじめ決めておき、決めた通りに仕事をきっちりやって、 　　顧客の信頼や満足を得る為に作成された仕組みに関する規格です。 　　日本全体で、2007年７月現在、約４３，０００社が、ＩＳＯ９００１を取得しています。 　　理解するコツについて 　　�@　最も大切なことは、「ＩＳＯを理解して自分のものにしたい」と強く願望することです。空を飛びたいと強く願った人が、 　　　　一番最初に飛行機をつくりました。強い思いがないと何事も始まりません。そして、長くも続きません。 　　�A　６つのＫＥＹ　ワード　・・・　組織的・体系的・計画性・客観性・論理的・仕組み。 　　�B　顧客の視点（私の給料は会社が払っているのでなく、お客様が払っている） 　　�C　是正（誤ってから直す）よりも、予防重視（不良品は作らない）でルールを考えて下さい。 　　�D　ＰＤＣＡ　（マネジメントシステム）を常に頭の中に入れておいてください。 　　　　Ｐｌａｎ　　　　目標を掲げ、それを達成する為のルール（仕事のやり方）を決める。 　　　　Ｄｏ　　　　　ルール通りきっちり仕事を行い、ポイント・ポイントで記録に残す。 　　　　Ｃｈｅｃｋ　　仕事の成果を評価します《客観的に》 　　　　Ａｃｔｉｏｎ　　ねらった目標と実際の仕事の結果の差を分析し、なぜ出来なかったかを考え対策をする。 　　ＩＳＯ９００１（ＪＩＳＱ９００１：２０００）規格の中身を簡略に説明します。 　　全体で８つの章よりできています。 　　１章　適用範囲（スコープ）…会社の業務のどれを対象にするか。 　　２章　引用規格　　用語集　ＩＳＯ９０００（ＪＩＳ Ｑ ９０００：２０００） 　　３章　定義…会社特有又は業界特有の言い回し、用語があれば、顧客にわかるよう説明する。 　　次の４章から８章が本論となります。 　　４章　品質マネジメントシステム（概説・文書・記録について） 　　５章　経営者の責任（社長のやるべきこと） 　　６章　資源の運用管理（人・施設等の資源） 　　７書　製品実現（現場の仕事のルール） 　　８章　測定、分析及び改善（チェックと改善） 　　　 　兵庫県尼崎市道意町7-1-3　ARICビル 　（06） 6415-0121 MAIL POST 　　1